Wüsthof Classic IKON 6" Utility Knife, Black

I purchased this Wusthof serrated utility knife to replace another Wusthof knife. The previous knife was a serrated "tomato" knife of about the same length. That knife was still in decent, but not great condition after 30+ years of use. The ergonomic handle on this knife is nicer than the older knife, and it is great at cutting tomatoes, smaller crusty bread and other items. I'm sure this will last as long as it's predecessor. A bit pricey compared to other choices in this category, but if you figure you are getting 30 years out of it, not a bad value.

6 rears ago, we used a wedding gift card to buy a set w/ wood block for about $100 from the large store. Nice Farberwate, but despite sharping and so forth they are dulled and couldn’t cut tomatoes. After lots of research we were going with Wustof Classics, but my brother got me Wustof Classic Ikon. A nice step up due to the ergonomic design and curved handle. Wustof is carbon steal and great balance. Oh- and sharper than anything!

Wusthof knives live up to all the praise and positive reviews I read about them. I purchased three different knives from Wusthof and they are all excellent. Worth the money.

Did not receive the knife in the picture, I received an older version which did not match my set. Specifically bought this knife to match.

Best knife ever made. Slowly upgrading my knives sets. They’re expensive but very well worth

Best knife I ever used.

Da mein Hobby kochen ist und meine WMF Messer schon beim Kauf verbogen waren, ( Produktions Fehler alle später im Laden besichtigten Messer waren gleich) machte ich mich auf die Suche nach besserem.Um es kurz zu machen mein erstes wurde im Haushaltswaren Laden gekauft, Rasiermesser scharf! Daraufhin wurden hier am Black Friday die restlichen der Ikon Serie dazu gekauft. Die Messer werden vermutlich jeden Hobby Koch absolut zufrieden stellen, das Kochmesser bzw alle gekauften Messer gleiten förmlich vom Eigengewicht mit wenig Bewegung durch das Fleisch, bzw die Tomaten oder alles was geschnitten werden muss.Auch die Verarbeitung ist außerordentlich gut und sieht absolut edel aus.Zum schärfen hab ich einen Keramik-Wetzstab es ist so einfach ( sie YouTube) 3mal auf jeder Seite abziehen und die Messer schneiden wie neu gekauft und die Haare auf dem Arm lassen sich wieder rasieren.Ich würde die Messer jederzeit wieder kaufen, im Angebot unschlagbar was Preis Leistung betrifft. Und ich vermute sie halten ein Leben lang.Ach ja selbst meine Frau die mich für verrückt erklärt hat beim ersten Kauf für über 100 Euro wollte dass ich die restlichen benötigten Messer nachkaufen soll.Einfach nur genial und jetzt macht kochen noch viel mehr Spaß

Cuchillo de fabricación alemana de menos de 2 cm de ancho x 12 cm de largo forjado en una sola pieza. Me gustaban más los que fabricaba Arcos (marca española) serie Saeta - descatalogados - ahora serie Kyoto.Este es un cuchillo marca Wüsthof -de hoja estrecha- muy bien afilado, para picar verduras. Tiene un mango ergonómico que lo hace único.Los cuchillos de esta marca, de la serie Classic Ikon, se caracterizan por tener un corte muy afilado y un mango muy cómodo. Nada puede compararse a este mango. Solo la serie Classic Ikon tiene un mango como este. No recomiendo un cuchillo Wüsthof si no es de la serie Classic Ikon porque las otras series tienen un mango y una hoja de peor calidad.Para cortar verdura gruesa -como la calabaza- es más eficiente el cuchillo Wüsthof Classic Ikon Santoku alveolado de 14 cm. Lo puedes encontrar en Amazon.En este momento, el cuchillo Wüsthof Classic Ikon con mejor relación calidad-precio es el cuchillo de Chef de 20 cm, referencia ASIN de Amazon B0862VYM6W.

Ich habe beide Messer mit den Längen 12 und 12,5 cm bestellt. Preislich liegt das Wüsthof ca. 30 % über dem Wakoli. Verpackung 1:0 für Wakoli (einfach wesentlich wertiger, oder Wüsthof einfach nur billig). Beide Messer sind hervorragend verarbeitet und super scharf. In der Hand ist mir das das Wüsthof zu filigran. Das Wakoli fasst sich einfach besser an. Vom Gewicht unterscheiden sich beide Messer kaum (Wüsthof = 81 gr, Wakoli 85 gr). Das Wüsthof scheint etwas schärfer zu sein. Im Praxistest wird dies bestätigt, es ist scharf wie eine Rasierklinge. Tomaten lassen sich z.B. besser schneiden. Das Wüsthof hat ein Rockwellhärte von ca. 58 und das Wakoli über 60 (lt Angaben). Wie lange die Messer scharf bleiben wird die Zukunft zeigen.Überarbeitet am 23.10.21 - Vorher lag bei mir das Wakoli vorne.

Schade, hatte das Kochmesser bestellt und war vollkommen zufrieden. Nun wollte ich auch das Gemüsemesser von Wüsthof. Die Freude war groß, als das Paket vor der Türe stand. Paket war bisschen eingedrückt, jedoch ist das nur die Umverpackung. Umso größer war die Enttäuschung, als ich sah, dass die Spitze abgebrochen war und die Verpackung des Messers schon geöffnet aussah(keine Verschlussaufkleber). Das sieht aus, als wäre das schonmal offen gewesen. Definitiv nicht neu! Leider geht das Ding zurück. Schade!!!

Die Messer von Wüsthof haben uns überzeugt, da sie lange scharfe Klingen haben und auch sehr angenehme Griffe. Damit haben wir jetzt noch mehr Spaß beim Kochen, weil das Schnibbeln deutlich einfacher geht. Das Gemüsemesser ist unser 5. Messer und es wird nicht das letzte sein.