The 3-ply stainless steel has an original thickness of 20 mm and is thinned by repeated rolling to a thickness of 2 mm. You might want to look at this rolling process as a modern forging technique. Also, this rolling process removes all the impurities in the steel leaving you with a very hard, very pure stainless steel.
After the rolling processes, the V-G No. 5 cutting edge reaches a hardness of 61 degrees on the Rockwell scale and a final thickness of .65 mm. The outside layers each reach a thickness of .675 mm. There are several different VG stainless steels. Kataoka selected V-G No. 5 stainless steel for the SAN TSUBAME knives, because V-G No. 5 can be hardened as hard as any of the other V-G steels but has superior edge retention.
Using scientific testing equipment (CATRA), Kataoka was able to show that their knives stayed sharper longer than knives made from other VG steels. The edge on the SAN TSUBAME knives is a minute, beveled edge. The angle of the edge is between 14 and 15 degrees. To appreciate the quality of the edge, you must first look at its incredible mirror polish and then try cutting with it.
Kataoka has achieved the perfect balance between sharpness and strength with the SAN TSUBAME edges.
The blade of the SAN TSUBAME is hand-hammered about half way down from the spine. The whole blade is then sandblasted. The sandblasting only affects the softer SUS410 outside layers leaving the outside layers with a matte finish and the VG No. 5 core with a mirror polish. The hammering and sandblasting give the SAN TSUBAME a very rich appearance.
Tamahagane
Veelgestelde Vragen
Ja, alle producten worden direct gesourcet van geautoriseerde retailers in de VS, VK, VAE en India. We hanteren strikte kwaliteitscontroleprocessen en verifiëren elk product voor verzending. Alle artikelen komen met toepasselijke fabrikantgaranties en zijn gedekt door ons standaard retourbeleid.
Levertijden variëren per bestemmingsland, doorgaans van 3-9 werkdagen. Elke bestelling is volledig traceerbaar via ons systeem. We verzorgen alle douane-afhandeling en gebruiken betrouwbare koerierpartners voor de laatste kilometer levering. Je ontvangt regelmatige updates over je bestellingsstatus via e-mail en onze app.
Desertcart is een internationaal e-commerce platform dat sinds 2014 actief is. We verwerken veilig duizenden bestellingen wereldwijd elke dag. Elk product doorloopt ons kwaliteitsverificatieproces voor levering, en we bieden end-to-end bestellingstracking, 24/7 klantenservice en een uitgebreid retourbeleid om een veilige winkelervaring te garanderen.
Onze prijzen zijn inclusief productkosten, internationale verzending, importrechten, douane-afhandeling en lokale leveringskosten. We verzorgen alle douane- en importprocedures, zodat er geen verborgen kosten zijn bij levering. PRO-leden ontvangen extra voordelen inclusief gratis verzending.
Trustpilot
TrustScore 4,5 | 7.300+ reviews
Shop wereldwijd, bespaar met Desertcart
Waar voor je geld
Concurrerende prijzen op een uitgebreid assortiment producten
Shop wereldwijd
Dient miljoenen shoppers in meer dan 100 landen
Verbeterde bescherming
Vertrouwde betaalopties geliefd bij wereldwijde shoppers
Klantzekerheid
Vertrouwde betaalopties geliefd bij wereldwijde shoppers.
Desertcart App
Shop onderweg, altijd en overal.
€ 326.94
Belastingen en rechten incl.
Netherlandswinkel
1
Gratis Retours
30 dagenvoor PRO-lidmaatschap gebruikers
15 dagenzonder lidmaatschap
Veilige transactie
Trustpilot
TrustScore 4,5 | 7.300+ reviews
Anjali K.
De productkwaliteit is uitstekend. Precies wat ik nodig had voor mijn werk.
1 maand geleden
Imran F.
Zeer betrouwbare winkel met echte producten. Zal zeker weer kopen!
